Vinos tintos

Qué mejor que un buen vino tinto para acompañar un buen solomillo, o una buena brocheta, o unas riquísimas chuletitas a la brasa… en definitiva, una buena comida. Nuestra carta de vinos incluye los mejores caldos nacionales como los Rivera del Duero o Riojas, sin olvidarnos de los DO cultivados en nuestra tierra valenciana. 

TEMPUSREGIT ROBLE

Rojo intenso, limpio y brillante. Aromas de fruta, vainilla, y ligero tostado de roble. Sabor cálido con buena acidez, taninos maduros y suaves. Vino bien equilibrado y armonioso con postgusto a ciruelas negras maduras

CESILIA ROBLE.

Vino insignia de la versatilidad, compañero sencillo en momentos de tertulia y oportuno protagonista de una buena mesa. Color rojo cereza de capa media-alta con ribete rubí y reflejos morados aún que denotan su juventud. Destaca de inicio una potente expresión de frutos rojos que van adquiriendo complejidad con las notas de especias y ligeros minerales.

CESILIA ROBLE.

Vino insignia de la versatilidad, compañero sencillo en momentos de tertulia y oportuno protagonista de una buena mesa. Color rojo cereza de capa media-alta con ribete rubí y reflejos morados aún que denotan su juventud. Destaca de inicio una potente expresión de frutos rojos que van adquiriendo complejidad con las notas de especias y ligeros minerales.

E.MENDOZA CRIANZA.

Vino tinto elaborado con las variedades Merlot y Monastrell por Bodegas Enrique Mendoza en la D.O. Alicante. Se trata de un vino elegante quecombina lo dulce y elegante de la uva Merlot con el carácter mediterráneo de la Monastrell. La producción de los vinos como el Enrique Mendoza Shiraz se hace con extremo cuidado desde su origen, la vid, utilizando las técnicas más modernas para controlar el cultivo de la uva.

LES ALCUSSES.

Les Alcusses es un vino tinto de la D.O. Valencia elaborado por Celler del Roure. Esta bodega goza de presencia en la denominación: posee fincas en el municipio de Moixent, al sudoeste de la provincia de Valencia y en la Serra Grossa, complejo montañoso próximo a la ciudad de Gandía. Les Alcusses es un completo coupage de 60% Monastrell, la variedad más preciada del sudoeste de España, 10% Garnacha Tintorera, 10% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot y 5% Syrah.

LES ALCUSSES.

Les Alcusses es un vino tinto de la D.O. Valencia elaborado por Celler del Roure. Esta bodega goza de presencia en la denominación: posee fincas en el municipio de Moixent, al sudoeste de la provincia de Valencia y en la Serra Grossa, complejo montañoso próximo a la ciudad de Gandía. Les Alcusses es un completo coupage de 60% Monastrell, la variedad más preciada del sudoeste de España, 10% Garnacha Tintorera, 10% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot y 5% Syrah.

Venta del Puerto N°12

Venta del Puerto N°12 refleja la diversidad, complejidad y riqueza de nuestro entorno. Está formado por un coupage de cuatro variedades que otorgan al vino estructura, fuerza y carácter. Un periodo de 12 meses de crianza en barrica de roble americano nuevo, seguido de un reposo en botella de 6 meses, sirven para redondear y ensalzar la fuerza de nuestro terruño.

Bobal en Calma

Bobal en Calma es un tinto 100% bobal procedente de nuestro viñedo La Muela, vendimiada a primeras horas del día de forma manual. Su crianza se realiza en barrica durante 9 meses, para después reposar en bodega. Posee un intenso aroma de frutas rojas que pasa en boca fresco, afrutado y suave. Perfecto para el tapeo de quesos y patés.

Bobal en Calma

Bobal en Calma es un tinto 100% bobal procedente de nuestro viñedo La Muela, vendimiada a primeras horas del día de forma manual. Su crianza se realiza en barrica durante 9 meses, para después reposar en bodega. Posee un intenso aroma de frutas rojas que pasa en boca fresco, afrutado y suave. Perfecto para el tapeo de quesos y patés.

Astil joven.

Vino tinto de la Ribera del Duero, con una maduración de 3 meses en barrica de Roble. Colores bien vestidos, con abundancia (plus) de color, limpio, brillante (buena acidez) con detalles añiles, pronunciados, en menisco. Capa alta, buena coloración, quizás excesiva para joven, vino de guarda (se verá con el tiempo la perpetuidad del colorante).

Marqués de Burgos Roble.

Marqués de Burgos Roble tiene una crianza durante 5 meses en barrica de roble nuevo americano procedente de los Apalaches (70%) y roble francés de la parte central de Francia (30%). Afinado en botella durante 10 meses. Rojo intenso guinda muy vivo con ribete púrpura. Aromas a fruta madura y bayas silvestres mezclados con toques florales (violetas). Notas marcadas de regaliz con recuerdos a café, vainilla y cacao. En boca es aterciopelado, fresco y carnoso. Persistente y de gran potencia retronasal.

Marqués de Burgos Roble.

Marqués de Burgos Roble tiene una crianza durante 5 meses en barrica de roble nuevo americano procedente de los Apalaches (70%) y roble francés de la parte central de Francia (30%). Afinado en botella durante 10 meses. Rojo intenso guinda muy vivo con ribete púrpura. Aromas a fruta madura y bayas silvestres mezclados con toques florales (violetas). Notas marcadas de regaliz con recuerdos a café, vainilla y cacao. En boca es aterciopelado, fresco y carnoso. Persistente y de gran potencia retronasal.

Clea Crianza.

Varietal Tinta del Pais. Con una crianza de 14 meses en barrica de roble francés de uno y dos años y recogido en la vendimia de la última semana de septiembre y la primera de octubre de viñedos viejos de baja producción, seleccionados de las mejores zonas de Ribera del Duero por sus mesoclimas y suelos con gran aptitud vitícola. Su elaboración consta de una fermentación maloláctica en barricas de roble francés, con batonage semanal, y controlando las barricas una por una.

RIDUM ROBLE

Color rojo granate intenso, con destellos violáceos, capa alta. Conjunción perfecta de aromas de frutos silvestres (moras y fresas) con las notas de la madera, tostados y vainilla. Paso robusto, firme, pero con taninos dulces. Recuerdo evocador.

RIDUM ROBLE

Color rojo granate intenso, con destellos violáceos, capa alta. Conjunción perfecta de aromas de frutos silvestres (moras y fresas) con las notas de la madera, tostados y vainilla. Paso robusto, firme, pero con taninos dulces. Recuerdo evocador.

MARQUES DE BURGOS CRIANZA

El vino Marques de Burgos crianza estña elaborado con viñedos situados por encima de los 850 m de altitud y seleccionados a mano con bajos rendimientos. Color rojo cereza oscuro, muy brillante y de capa alta. En nariz se muestra muy expresivo con buena presencia de notas de fruta roja (cereza, frutillos del bosque) y negra (mora, ciruela). Al agitar la copa aparecen notas de monte bajo, hierbas aromáticas y tonos balsámicos, ligeros tostados y chocolate, como principales aportaciones de la crianza en barrica. En boca explotan los taninos dulces y jugosos. De sabroso posgusto. Acompaña perfectamente a legumbres, guisos, caza, carnes rojas y quesos curados.

PAGO DE LOS CAPELLANES

Vendimia seleccionada a primeros de octubre. Una vez recepcionada la uva en bodega se inicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 30 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza sin adicción de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico. Durante 12 meses el vino reposa con barricas de roble francés de 300 litros de grano seleccionado. A la vista nos ofrece un color guinda muy intenso con ribetes cardenalicios. En nariz es muy franco, con aromas de fruta roja madura, toques balsámicos. Su paso por boca es suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándano, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio y su acidez viva.

PAGO DE LOS CAPELLANES

Vendimia seleccionada a primeros de octubre. Una vez recepcionada la uva en bodega se inicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 30 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza sin adicción de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico. Durante 12 meses el vino reposa con barricas de roble francés de 300 litros de grano seleccionado. A la vista nos ofrece un color guinda muy intenso con ribetes cardenalicios. En nariz es muy franco, con aromas de fruta roja madura, toques balsámicos. Su paso por boca es suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándano, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio y su acidez viva.

MARQUES DE MUNDAIZ CRIANZA

100% Tempranillo. Elaborado, despalillado y fermentado en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada entre 28º y 30ºC. Crianza en barricas nuevas de roble americano de Ohio durante 12 meses, seguido de 6 meses en botella hasta su comercialización. Rojo cereza brillante con fondo rubí. Aromas de crianza con matices de fruta madura y frutos del bosque. Sabroso y persistente en boca Sugerencias de acompañamiento: Entremeses, pasta, carne de ave, arroces y quesos secos.

LAN CRIANZA

Después de un invierno con unas temperaturas y precipitaciones normales para la DOCa Rioja, el año estuvo marcado por las altas temperaturas en primavera y verano, y por la ausencia de lluvias en los momentos más peligroso para el viñedo. A consecuencia de estos factores el estado sanitario de las vides fue muy bueno pero hubo un adelanto medio de tres semanas en la vendimia. Como resultado, el año fue calificado muy bueno en la zona con el único inconveniente de no llegar a una madurez total. Por ello, los vinos de esta añada son típicamente riojanos con algo más de graduación y un buen equilibrio entre acidez y maduración.

LAN CRIANZA

Después de un invierno con unas temperaturas y precipitaciones normales para la DOCa Rioja, el año estuvo marcado por las altas temperaturas en primavera y verano, y por la ausencia de lluvias en los momentos más peligroso para el viñedo. A consecuencia de estos factores el estado sanitario de las vides fue muy bueno pero hubo un adelanto medio de tres semanas en la vendimia. Como resultado, el año fue calificado muy bueno en la zona con el único inconveniente de no llegar a una madurez total. Por ello, los vinos de esta añada son típicamente riojanos con algo más de graduación y un buen equilibrio entre acidez y maduración.

CARLOS MARTINEZ DE CAÑAS

Respeto a lo que da la tierra. Ni bodega ni enología se superponen al trabajo de la naturaleza. El enólogo al servicio del viñedo y no al revés. Se trata de extraer la mayor particularidad de la Tempranillo sin vinificaciones agresivas. El viñedo está plantado en vaso y sobre suelos arcillo-calcáreos,  situados a una altitud sobre el nivel del mar de casi 700 metros en pequeñas parcelas y sobre alguna terraza. 95% Tempranillo 5% Graciano

LAN D-12

Lan D-12 es un vino tinto de la D.O. La Rioja elaborado por Bodega Lan, que fue fundada en 1972 por un grupo de empresarios y que es hoy uno de los principales activos de la D.O. La Rioja. Lan D-12 es un monovarietal de Tempranillo que nace a partir de cuatro parcelas situadas en la localidad de Haro, en La Rioja Alta. Los viñedos, que cuentan con una edad media de 25 años, crecen entre los 380 y los 500 metros de altura. Lan D-12 envejece un mínimo de diez meses en barricas de roble americano nuevo (65%) y roble francés (35%) antes de afinarse durante 12 meses más en botella.

 

LAN D-12

Lan D-12 es un vino tinto de la D.O. La Rioja elaborado por Bodega Lan, que fue fundada en 1972 por un grupo de empresarios y que es hoy uno de los principales activos de la D.O. La Rioja. Lan D-12 es un monovarietal de Tempranillo que nace a partir de cuatro parcelas situadas en la localidad de Haro, en La Rioja Alta. Los viñedos, que cuentan con una edad media de 25 años, crecen entre los 380 y los 500 metros de altura. Lan D-12 envejece un mínimo de diez meses en barricas de roble americano nuevo (65%) y roble francés (35%) antes de afinarse durante 12 meses más en botella.

 

VIÑA LANCIANO RESERVA

Vino tinto elaborado con un coupage de uvas Tempranillo, Graciano y Mazuelo por Bodegas LAN bajo la D.O. Rioja. Elaborado con uvas vendimiadas manualmente de una selección de cepas de más de 30 años, ubicadas en la finca Viña Lanciano. Es un vino singular de personalidad diferenciada, elegante y refinado. Esta bodega fundada 1972 recibe su nombre de las iniciales de las tres provincias que conforman la D.O. Rioja: Logroño, Álava y Navarra. Con este nombre quieren hacer honor y respetar la historia de su tierra y su tradición en el mundo del vino

LAN A MANO.

85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo fruto de una selección cepas de entra 35 y 40 años del Pago “El Rincón”. Vendimia manual en pequeños cestos y posterior selección por racimo y por grano en mesas, de modo que únicamente aquellos granos que están en perfecto estado pasan a la siguiente fase de elaboración. Color picota madura, muy cubierto y brillante. Aromas muy intensos donde predomina la fruta negra madura (ciruela, mora, grosella negra) casi confitada. Recuerdos de cacao y toffee, tabaco negro y especias, así como toques minerales cuya característica es común a todos los vinos que proceden de la finca “Viña Lanciano”. La entrada en boca es cálida y aterciopelada. Es redondo, maduro, con una gran carga tánica a la vez que elegante. Postgusto largo y armonioso. Es un vino con carácter, de gran personalidad, fiel reflejo del terruño del que procede.

LAN A MANO.

85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo fruto de una selección cepas de entra 35 y 40 años del Pago “El Rincón”. Vendimia manual en pequeños cestos y posterior selección por racimo y por grano en mesas, de modo que únicamente aquellos granos que están en perfecto estado pasan a la siguiente fase de elaboración. Color picota madura, muy cubierto y brillante. Aromas muy intensos donde predomina la fruta negra madura (ciruela, mora, grosella negra) casi confitada. Recuerdos de cacao y toffee, tabaco negro y especias, así como toques minerales cuya característica es común a todos los vinos que proceden de la finca “Viña Lanciano”. La entrada en boca es cálida y aterciopelada. Es redondo, maduro, con una gran carga tánica a la vez que elegante. Postgusto largo y armonioso. Es un vino con carácter, de gran personalidad, fiel reflejo del terruño del que procede.

CULME RESERVA.

Culmen Reserva está elaborado a partir de las variedades Tempranillo (85%) y Graciano (15%). Las uvas provienen de una rigurosa selección de cepas de más de 40 años del Pago el Rincón (finca Viña Lanciano). Los viñedos tienen un rendimiento de 3.800kg por hectárea. Para su elaboración el mosto fermenta en depósitos troncocónicos con la intención de favorecer la extracción de color. Posteriormente el vino macera con los hollejos durante 3 semanas. Después de la vinificación Culmen Reserva pasa una crianza de 22 meses en barricas nuevas de roble francés de grano muy fino procedentes de los bosques Troncaise y Allier. Una vez embotellado el vino reposa durante 2 años para acabar de afinarse. Culmen Reserva es un vino de producción limitada.